盛裝生活風景的廚房美學 | 廚房中島設計
隨著生活型態的演進，料理從個人活動拓展為社交互動的重要場域，廚房與客廳間的界線被重新定義，開放式廚房成為主流趨勢，其中以中島廚房最受現代廚房設計青睞。本期奧新設計為您精選廚房中島設計方向，展現其獨特魅力。
現代淺灰色調的櫥櫃與澳式新古典(modern classic)的結合，讓整個開放式廚房與餐廳詮釋著澳洲式的輕鬆悠閒的生活步調 | 澳洲河岸別墅↖
什麼是中島?
原指設置於廚房中央、四面不靠牆的櫃體，形似海上小島，因此被稱為「中島」。
隨著開放式廚房設計的普及，現代中島設計通常會依據空間配置與實用性需求，靈活調整中島的外型和功能，發展出多種樣式，不再局限於傳統的四面獨立結構。
透過廚房中島下的古銅鏡反射著空間元素，讓整個餐廳及廚房的空間氛圍質感變的細膩及豐富 | 澳洲河岸別墅↖
四大實用機能的廚房中島設計
中島設計不僅能提升廚房的功能性、社交性和美感，更能創造多元的生活空間。在規劃中島廚房格局時，首要考量的是確定主要機能用途，以確保實用性並滿足需求。
提升工作檯坪效的複合式廚房中島設計
最常見的功能是提升廚房工作檯面的使用空間，作為日常備料、烹飪與用餐。寬敞的設計特別適合需要大範圍操作的烘焙愛好者，提升揉麵團、擀麵皮等效率，讓工作更得心應手。
強化收納潛力的設計，延伸器物之美的展示型中島廚房
中島不僅增加廚房的使用面積，更能透過抽屜與櫥櫃創造收納機能。依使用需求客製化櫥櫃、抽屜和開放式設計，讓廚具、餐具器皿和各式用品成為廚房設計中的家居風景。
吧檯型廚房中島設計，凝聚社交互動情感
開放式廚房中島設計讓廚房、餐廳和客廳之間自然銜接展開，讓掌廚者不必背對賓客，家人朋友圍繞其周圍，中島完美凝聚人際情感，廚房便成為家中最富生命力的空間。
形隨機能的中島廚房，展現獨特居家設計美學
後疫情時代帶來的文化與習慣轉變，也影響了當代設計，在廚房機能面上，大眾更加追求便利、智能與儀式感的結合。
a.優質檯面材質選擇：材質不僅要滿足耐磨耐刮、耐高溫、易清潔等基本需求，常見的天然石材、木材、不鏽鋼到現代的石英石，不僅確保中島廚房的實用性，也能創造出獨特 的設計美學。
b.照明規劃營造情境氛圍：充足的燈光是中島廚房實用度的關鍵，嵌入光源的設計與公共區域照明維持基本照明，透過燈具布置如感應式照明、可調光調色溫吊燈，結合智能控 制系統設計不同的照明模式，創造層次分明的空間表情。
c.色調與異材質造就空間個性：原木的溫潤觸感、大理石的自然紋理、金屬的現代質感等混搭，再配置層次豐富的燈光，讓中島成為廚房中最引人注目的設計焦點。
d.智慧家電的整合是未來趨勢：
．隱藏式垃圾分類系統、聲控 AI 助理與智慧觸控螢幕，提升烹飪便利性，享受追劇樂趣。
．升降式電器插座、無線充電區、紅酒櫃，精品級嵌入式內循環排油煙鐵板燒台等系統化的設計，中島能依需求靈活調整功能區塊，簡潔的設計實現廚房使用效益最大化。
白色調的廚房中島搭配著美式布面吊燈及植物盆栽，讓用餐環境如同生活在歐美國家的氣氛 | 台南帝賦天璽↖
廚房中島設計基本尺寸指南
中島廚房雖無固定的尺寸規格，但前期規劃需考量使用者的舒適度、空間視覺的平衡性及開關櫥櫃所需的距離等基本準則，以此訂定合適尺寸，設計理想的廚房。
中島走道規劃：
- 台灣的中島走道建議預留至少100公分的寬度
若需要兩人同時在廚房工作，通道設計應預留110-120公分，確保活動順暢。
- 大坪數宅邸或國外住宅則建議留120公分以上
95公分高的米色調中島與橘黃色的吧檯椅，高對比的搭配讓廚房空間詮釋了廚房空間的另外一種優閒氣氛 | 達麗宮廷A1↖
中島的長寬高設計：
1.中島長度：
- 120公分為最小，低於則歸類為備餐檯設計。可容納兩人並排而坐，但略微擁擠。
- 240公分長度最理想，以單人座位自在的寬度75公分計算，能提供充裕的活動範圍和寬敞的空間，與家人朋友齊聚一起備餐、製作甜點，親子輕鬆共餐共讀，享受悠閒的日常。
2.中島寬度：
- 95公分為中島的最低寬度，可確保基本操作空間
- 100公分的標準寬度能滿足日常使用需求
- 120公分最理想，提供更多元的應用可能
- 200公分是豪宅設計的寬度，依空間比例擴充，創造更豐富的生活美學。
3.中島的高度：
- 一般站立使用的標準高度為90公分
- 吧檯型中島設計建議提高至95公分搭配65公分高的靠背吧檯椅，適合1-2人的Metime、小酌追劇。
淺白色木皮餐桌與黑色桌腳的點綴，與淺色調廚房之間的融洽色調，讓整個空間很一致，橘黃色吧檯椅輕巧的點綴去區分空間的區塊 | 達麗宮廷A1↖
全方位的廚房中島設計為現代家庭打造兼具實用性與美感的烹飪空間，滿足日常料理需求，成為生活中重要的互動場域。奧新設計的專業規劃與多元創意，為您量身打造契合理想的廚房空間。
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